Stephanie Lessard
Chargée de cours Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation
Passionnée par les comportements alimentaires, madame Lessard se spécialise dans l’étude des déterminants de la saine alimentation, et des systèmes alimentaires efficients. Riche d’un doctorat portant sur les stratégies d’alimentation, elle agit comme conseillère scientifique spécialisée à l’Institut national de santé publique du Québec et contribue aux recherches de l’Observatoire de la qualité de l’offre alimentaire (INAF). Madame Lessard enseigne également les systèmes alimentaires aux deuxièmes et troisièmes cycles à la Faculté des sciences de l’Agriculture et de l’alimentation de l’Université Laval, en plus d’avoir enseigné pendant plusieurs années le comportement du consommateur, la distribution alimentaire, la commercialisation des aliments, et la gestion stratégique pour PME.