Jérémie Théolier
Ph.D., Professionnel de recherche, Université Laval
Dr Théolier est spécialisé dans l’identification, la quantification et la gestion des contaminants dans les aliments. Il est titulaire d'un doctorat en Microbiologie Alimentaire de l'Université Laval et d'un diplôme d'ingénieur en sécurité alimentaire et microbiologie des aliments français (ESIAB). Il a rejoint l’équipe de la Plateforme d'Analyse des Risques et d'Excellence en Réglementation des Aliments (PARERA) du Professeur Samuel Godefroy en 2017 à titre de professionnel de recherche. Il a également participé à l’élaboration des conférences GUFF (Global Understanding of Food Fraud) portant sur la fraude alimentaire et contribue aux initiatives de renforcement des capacités dans ce domaine pour les industries agroalimentaires et les autorités compétentes.